कक्षा 6वीं सुगम विज्ञान भोजन में अवयव : Class 6th Sugam Science Ingredients in food : Bharati Bhawan Sugam Vigyan : Chapter 2 Bhojan me Avayav : BharatiBhawan.org

 

अतिलघु उत्तरीय प्रश्नों के उत्तर :- 

1. भोजन में पाए जानेवाले वैसे रासायनिक तत्व, जो जीवों के स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य है, क्या कहलाते है ? 

उत्तर :- पोषक तत्व 

2. पौधों का संचित खाद्ध पदार्थ क्या है ? 

उत्तर :- स्टार्च 

3. वह कौन-सा पोषक है जिसका मुख्य कार्य शरीर को ऊर्जा देता है ? 

उत्तर :- कार्बोहइड्रेट 

4. शरिरावर्द्धक भोजन में कौन-सा पोषक तत्व अधिक मात्रा में पाया जाता है ? 

उत्तर :- प्रोटीन  

5. कार्बोहाइड्रेट तथा वसा की समान मात्रा से शरीर को किससे अधिक ऊर्जा प्राप्त होता है ? 

उत्तर :- वसा से 

6. एक व्यक्ति द्वारा पुरे दिन में खाए जानेवाला भोजन क्या कहलाता है ? 

उत्तर :- आहार कहलाता है | 

7. वैसा भोजन जिसमें सभी आवश्यक पोषक उचित मात्रा में मौजूद हों, क्या कहलाता है ? 

उत्तर :- संतुलित आहार 

8. पोषक तत्वों के अभाव के कारण होनेवाला रोग क्या कहलाता है ? 

उत्तर :- हीनताजनित या अभावजन्य  

लघु उत्तरीय प्रश्नों के उत्तर :- 

1. हमारे भोजन में कौन-कौन-से पोषक अनिवार्य रूप से होने चाहिए ? 

उत्तर :- (i) कार्बोहाइड्रेट (ii) प्रोटीन (iii) वसा (iv) विटामिन (v) खनिज लवण 

2. वैसे तीन-तीन भोज्य पदार्थों का उदाहरण दें, जिनमें शर्करा तथा स्टार्च (मंड) अधिक मात्रा में पाए जाते है | 

उत्तर :- कार्बोहाइड्रेट में कार्बन (i) हाइड्रोजन (ii) आक्सीजन 

3. वैसे दस भोज्य पदार्थों के नाम लिखें, जिनमे प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है ? 

उत्तर :- मटर, मूंगफली, सेम, दालें, चना, मूंग, राजमा, सोयाबीन, अंकुरित अनाज  

4. वसा के पादप एवं जंतुक स्रोतों के नाम लिखें | 

उत्तर :- मक्खन, घी, दूध, क्रीम, अंडा,(पीला वाला भाग), तैलीय मछली, माँस इत्यादि | 

5. हमारे भोजन में विटामिनों का होना क्यों आवश्यक है ? 

उत्तर :- हमारे शरीर को विटामिन की आवश्यकता अत्यंत सूक्षम मात्रा में होती है | भोजन में इसकी कमी से हमारा शरीर रोगग्रस्त हो जाता है | इनकी कमी से होनेवाला रोग अभावजन्य या हिनताजन्य रोग या अपूर्णता रोग होते है | 

6. दूध तथा दुग्ध-उत्पाद में कौन-कौन-से पोषक तत्व पाए जाते है ? 

उत्तर :- B₁₂ और आयोडीन 

7. संतुलित आहार क्या है ? 

उत्तर :- वैसा भोजन जिसमें अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी पदार्थ जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज लवण, रुक्षांश तथा जल समुचित अनुपात और मात्रा में हो, संतुलित आहार कहलात है |     

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